alexandre delétraz
 

alexandre delétraz

cave des amandiers Saillon

le vigneron

une poignée de main solide t’accueille chaleureusement tout comme son accent et à son écoute tu pars aussitôt à travers ses vins dans le vignoble de fully que tu viens de côtoyer
au dehors d’un côté très cool, alexandre delétraz est un grand professionnel reconnu qui ne cherchera pas à t’éblouir avec des théories de « bistrots » mais te racontera ses vignes et son vin, délices que la dégustation suffira à te convaincre que t’es pas seul à apprécier son talent (gault & millau - les 100 meilleurs vignerons de suisse)

déguster

petite arvine de fully 2015

moins marquée que celle ci-dessous, mais avec un goût franc et frais, parfaite même pour un apéro ou une brisolée
et pour ceux qui ignorent encore ce qu’est une petite arvine voilà une occasion de faire sa connaissance

petite arvine les seyes 2014 (barrique)

magnifique bouquet et arômes très riches
mariage parfait avec la cuisine japonaise
un vrai régal digne des grandes tables qu’elle fréquente déjà

gamay vieilles vignes

un bon gamay qui vous réconcilie avec le vrai gamay
superbe, on lit deux fois l’étiquette pour être certain de l’appellation valaisanne
ira très bien avec un viande rouge avec une sauce aux bolets ou un poulet fermier à l’estragon

découverte

syrah 2013
elle seule vaut le détour !
longue en bouche, fruitée, enchanteresse, un vrai plaisir de gastronome
pour finir un bon repas sur une touche élégante
le passage en fût est très discret

qui ?

Alexandre Delétraz
Route des Moulins 9
1913 Saillon
027 746 22 01- 079 348 94 63  info@cavedesamandiers.ch - www.cavedesamandiers.ch

y aller

après avoir croisé trois éoliennes tu prends la sortie de saxon et direction saillon
à travers vignes et arbres fruitiers, tu arrives à new saillon
quelques panneaux attirent ton attention : sentier farinet, musée de la fausse monnaie, bourg
au giratoire, tu as le choix d’aller à droite aux bains de saillon et en faisant le tour tu verras les indications bourg et cave des amandiers
faisons les choses dans l’ordre d’urgence donc tout de suite après la sortie du giratoire à droite la rue des moulins et la cave des amandiers
à part trois vrais amandiers et quelques tuyaux et quelques ceps usagés, rien n’indique que vous êtes arrivés hormis le panneau sur la grande porte de la cave
passé celle-ci, le bonheur

le resto

Restaurant Nouvo Bourg
Rue du Bourg 25
1913 Saillon

027 744 14 30 – www.nouvobourg.ch

sympa

…et, tu peux passer à l’extérieur en prenant à nouveau le giratoire et en tournant à droite cette fois pour te fondre dans les bras bleus des bains de saillon et comme dit notre poète gilles tu vas regretter que « ces bons valaisans n’aient pas mis du vin dans ces eaux-là »

Un aperçu de ses vins

5dl gamay de fully gamay
7.5dl gamay de fully gamay