claude & julien ramu
 

claude & julien ramu

domaine du centaure Dardagny

quand tu lis l’histoire de ce domaine, tu verses et tu verras c’est très bon

depuis le quatorzième siècle, la famille est propriétaire de ces vignes

le grand-père edmond a introduit la taille guyot sur fil de fer planta les premiers gamay et pinot noir du côté de genève

aujourd’hui, c’est claude et julien qui sont à la vigne et à la cave

quand tu vois claude, le papa, tu sais que c’est un homme de la terre avec la poigne d’un travailleur et qui garde ses mots pour sa vigne et ses vins qui parlent pour lui

quand tu vois julien, le fils, c’est une autre histoire il raconte la vigne, les cépages, le domaine de 28ha qui ne pourrait pas être ce qu’il est sans l’aide des amis bénévoles

dans ses vins, il y a la patience, le savoir faire, l’expérience et c’est très bon

et  les murs du carnotzet couverts de distinctions d’ici et d’ailleurs confirment que t’es chez des bons vignerons

déguster

chasselas 2018

(classé meilleur chasselas genevois et médaille d’or au dernier mondial à aigle)

un vrai vin de conversation, joyeux, frais et élégant

pour un apéro réussi et plus si entente

aligoté 2017

fruité agréable en bouche tellement que tu prendrais l’accent de dardagny

apéro « exotique » pour un vaudois ou rigolo avec un curry madras

scheurebe 2017

(prononcé « cheuribé »)

découverte très intéressante surprenante pétillante

 un vin tendre gras qui te rappelle l’alsace mais française

garanoir 2017

puissant à la fois rond et de velours

pour une belle pièce de  viande rouge

cabernet 2017

nez franc, fruité et puissant en attaque, subtil en fond de bouche

une très belle réussite

 

et à signaler un ovni

findling 2017

subtil, délicat un vin qui ne ressemble à rien qui joue entre le tendre et la douceur, légèrement floral qui sublirmera un suhsi

découvrir

le centre nature du vallon de l’allondon

porte ouverte pour découvrir les richesses de la nature situé dans un site exceptionnel au bord de l'Allondon

des jardins didactiques, une maquette de l'Allondon, un sentier pieds nus, des jeux géants, un restaurant, des salles d'animation et de séminaire, des expositions temporaires et une centaine de kilomètres de sentiers rando...

www.pronatura-ge.ch

qui ?

Claude & Julien Ramu

Domaine du Centaure

Route du Mandement

1283 Dardagny

022.754 15 09 – info@domaine-du-centaure.ch - www.domaine-du-centaure.ch

le resto

Au Renfort à Sézegnin

Route du Creux-du-Loup 19

1285 Sézegnin

022.756 12 36 – www.renfort.ch

y aller

après l’aéroport de genève, tu sors direction meyrin-vernier

tu t’enfonces dans la campagne genevoise, ça monte, ça descend, tu longes des routes bordées de grands arbres, de champs et de la vigne

tu passes russin et après des virages qui sortent du gps et que tu te croirais au gothard tu arrives en haut dessus la colline et c’est dardagny

à la presque sortie du village, tu verras deux petits panneaux sur un grand poteau dont l’un t’indique que le domaine des centaures c’est là, au bout d’une petite route entourée de vieilles maisons comme des fermes

sympa

devant le carnotzet, sous une tente qu’elle a acheté à habitat-jardin et qui t’abrite de la bise et du soleil, marianne, la maman pas avare de ses mots te présente les vins comme le ferait le meilleur sommelier du monde

en tout cas elle te donne envie d’y goûter

Un aperçu de ses vins

5dl la cuisse de jupiter cabernet sauvignon
5dl les danaïdes chasselas