jean-paul forestier
 

jean-paul forestier

cave de la pierraz Chardonne

le vigneron

un large sourire plein de chaleur, rassurant et une bonne poignée de main t’invitent à entrer

jean-paul forestier t’accueille dans sa cave de la pierraz

il a une bonne bouille pleine de gentillesse et de sagesse de gens d’ici avec ce petit côté malicieux que tout de suite tu te sens bien et que t’as envie de déguster ses vins et que tu sais que tu ne seras pas déçu

ici pas de théorie, depuis quinze générations on fait du vin et du bon

des yeux qui ne te quittent pas quand tu dégustes pour voir comment tu apprécies son vin car il aime quand on aime son vin reflet de sa passion et de son travail incessant

déguster

chardonne le fin de la pierraz 2018

un beau nez floral, légèrement gras, fruité, très agréable

pour un apéro festif, une rincette et même avec un fromage

saint saphorin la maiserette 2018

un beau terroir, minéral, agréable en bouche

de l’apéro à la rincette, que du bonheur

chardonne le fin de la pierraz sur lie 2017

nez gras, subtil, bien en bouche

se plaira en gastronomie surtout avec une viande blanche ou une sauce aux bolets

le portebout assemblage 2017

cet assemblage pinot, gamay et diolinoir est agréable et très sympa

plaira au palais de ces dames et assez puissant pour supporter une sauce poivre noir concassé

chardonne la gourmande 2017

ce cépage gamay d’arcenant nous vient de bourgogne

fruité, rond et bien en bouche accompagnera bien une viande goûteuse

découvrir

comme chaque année au mois de mai, les vignerons du village organisent le marché des vins à chardonne, dégustation du nouveau millésime, marché villageois, animations et concerts

c’est super sympa et cette année ce sera le samedi 25 mai

et il y aura aussi un peu plus tard les portes ouvertes le samedi 16 novembre

chardonne-vins.ch

qui ?

Jean-Paul Forestier

Vigneron encaveur

La Cave de la Pierraz

Route du Vignoble 16b

1803 Chardonne

021.921 59 63 – jean-paul@vins-forestier.ch - www.vins-forestier.ch

le resto

Au Bon Vin

Rue du Village 6

1803 Chardonne

021.921 27 04 – www.restaurantvevey.ch/au-bon-vin-chardonne/

y aller

c’est pas compliqué

tu prends l’autoroute tu sors à chexbres tu entres dans le village et au milieu au lieu de tourner à droite pour aller à la gare tu pars sur ta gauche et tu suis cette route qui rapidement te mène au mileu des vignes et d’un panorama magnifique tu arrives à chardonne et tu restes sur la route principale qui descend légèrement et juste après le garage à ta gauche tu trouveras la cave de la pierraz

sympa

dans l’ancien cellier qui date du 15ème siècle, jean-paul a aménagé un caveau magnifique où il fait bon pedzer et qui donne sur une terrasse avec une vue sur le lac les alpes et même du chablais au jet d’eau de genève, à te couper le souffle mais pas à te laisser sur ta soif

Un aperçu de ses vins

7dl le portebout assemblage
7dl st-saphorin la maiserette chasselas
7dl la gourmande gamay