le domaine

en 1991 jean-alexis duc reprend l'exploitation familiale fondée par son père jules et l'agrandit
un passage en douceur entre deux passionnés de la vigne et du vin
aujourd'hui, ce diplômé de l'école d'oenologie de changins exploite ce domaine de 7ha situé sur les communes de sierre, crans-montant et lens

Le vigneron

on m’avait parlé de cette adresse comme étant exceptionnelle
j’y suis allé ben j’y retournerai cela vaut vraiment le déplacement
pour l’accent québécois et l’amabilité de sonia
pour l’accueil de jean-alexis duc le vigneron
pour sa gentillesse, sa franchise, sa passion, ses vins et son soucis de la défense de cette profession si difficile

dans un carnotzet digne d’un musée chaque chose te raconte une histoire que ce soit le magnum de petite arvine 2017 ou la gourde romaine du 1^er siècle retrouvée lors des travaux de construction de la cave
une réplique du vestige est visible au Musée du Vin.

jean alexis est un vrai vigneron avec ses inquiétudes ses certitudes ses attentes ses réussites mais toujours à la recherche de la perfection

déguster

fendant 2018                                                                                                                  chasselas – 50cl chf 8.50 et 75cl chf 12.50
joli nez –une belle attaque, franche, légèrement pierre à fusil en fin de bouche avec un poil d’acidité
un vin sec, rond, agréable qui appelle à boire – à l’apéro ou même avec un plat relevé

petite arvine 2018
petite arvine – 50cl chf 12.50 et 75cl chf 17.-
fruité, tapisse bien, un brin féminin, flatteur mais pas trop typé
avec des sushis ou un filet de perche voire un apéro

dôle 2018
ass pinot noir gamay – 50cl chf 9.- et 75cl chf 13.-
nez léger bois – une vraie dôle comme autrefois quand on faisait du ski  – fruité, pas très long
frais à l’apéro mais irait très bien avec un rôti ou un poisson

cornalin 2019
cornalin – 50cl chf 13.- et 75cl chf 19.-
nez légèrement boisé – encore un peu vert, mais déjà on sent bien le fruit – magnifique potentiel
plutôt gastro mais attendre 2 à 3 ans avant de se faire plaisir

syrah 2019
syrah – 50cl chf 11.50 et 75cl chf 16.50
nez léger – tout de suite la réglisse se montre et fait place au fruit – puissant au potentiel énorme
plutôt gastro mais attendre 2 à 3 ans avant de se faire plaisir

découvrir

devant la cave tu verras une lettre géante en bois la lettre N
cette lettre signifie que tu te trouves sur l’un des douze plus beaux points de vues de montana-crans

qui ?

Jean-Alexis Duc
Propriétaire-encaveur
Route de Pranoé 2
3971 Ollon
027 458 15 14 - 079.221 03 64  - jad@julesduc.ch – www.julesduc.ch

le resto

Tout un Art
Fleurs des Champs 17
3963 Montana-Crans
027-481 33 12 – art-vivre@bluewin.ch - www.art-vivre.ch

y aller

tu prends l’autoroute jusqu’à sion et tu sors sion-est direction sierre par la route cantonale
puis à gauche en direction d’ollon après l’église tu tournes à l’équerre dans une petite route abrupte de chez abrupte et tu montes et tu montes et t’y arrives

sympa

au carnotzet tu oubliera tout… surtout avec une raclette de plusieurs fromages d’alpage
il te suffit de l'appeler avant de monter