le domaine

la cave des rossillonnes est une entreprise familiale au cœur de la côte à vinzel
le domaine a été acheté en 1978 par les parents de martial besson
d’une surface de 6.5ha, la vigne est vinifiée dans la cave et exploitée selon une méthode respectueuse de l’environnement (production intégrée)

le vigneron

quand il n’est pas avec ses copains vignerons à déguster leurs vins il joue de l’euphonium ou il s’occupe de sa commune il est municipal

et puis il y a la vigne sa vigne

martial besson n’a qu’une devise qui est celle de son village
un vinzel ? rien de tel ! et ce n’est pas le guillaume qui ratera l’apéro

il est chaleureux et dans sa cave ce n’est pas le municipal qui te reçoit mais le vigneron
il achète pas ta voix mais c’est sans voix que tu dégustes ses vins

ses blancs ont la particularité d’être en adéquation entre le nez et la bouche
ses rouges sentent bon le terroir et son dominoir 2017 vient d'être distingué par terravin des lauriers de platine 2019

déguster

oeil-de-predrix dominelle 2019
pinot noir - 50cl chf 9.00 - 75cl chf 12.50 (actuellement épuisé) 
meilleur vin rosé de suisse (grand prix du vin suisse 2020)
voilà un bien bon rosé de pinot noir qui tapisse bien
qui donne envie d’être en été aussi bien à l’apéro qu’autour d’une grillade

vinzel 2018
chasselas - 50cl chf 7.90 - 75cl chf 10.50
ne merveille gras fruité long en bouche goûteux
une réussite aussi bien à l’apéro qu’à table

rossillon blanc 2017
doral - 75cl chf 16.00
ce doral légèrement citronné est agréable et une belle surprise
sera parfait avec une cuisine asiatique

 euphorie 2018
gewürztraminer - 50cl chf 12.50
on savait que le gewürztraminer se plaisait bien sur la côte
mais là c’est tout simplement magnifique

dominoir 2016
ass gamaret, merlot, cabernet franc - 50cl chf 16.00 - 75cl chf 22.00
tu dégustes l’un après l’autre le gamaret, le merlot et le cabernet franc de cet assemblage et son élevage en fût de chêne est parfait
un viande rouge fera très bien l’affaire

 découvrir

au mois de mai, les communes de vinzel et bursins ont inauguré une nouvelle ballade oenotouristique

www.region-du-leman.ch

qui ?

Martial Besson
Cave des Rossillonnes
Vigneron-Encaveur
Route du Vignoble 29

1184 Vinzel

021.824 1246 – 079.330 08 60 – info@cavedesrossillonnes.ch - www.cavedesrossillonnes.ch

le resto

Restaurant au Cœur de la Côte
Route du Vignoble 12

1184 Vinzel

021.824 11 41 – info@malakoffvinzel.ch - www.malakoffvinzel.ch

y aller

tu prends l’autoroute jusqu’à rolle
à la sortie tu prends la direction de bursins – mont sur rolle
au rond point qui est face aux vignes tu vas en direction de bursins que tu traverses
et te retrouves dans les vignes
à gauche du panneau bleu indiquant vinzel il y a un autre panneau mais brun où c’est écrit dessus, entre autre, cave de rossillonnes

c’est à cent mètres plus loin à droite

sympa

le premier week end de novembre de chaque année, les communes de luins, bursins, begnins et vinzel organisent à la découverte du bourru

www.caveau-luins-vinzel.ch/evenements/le-bourru/