mathilde roux
 

mathilde roux

cave de l'orlaya Fully

la vigneronne

toute petite déjà, elle préféra un tracteur à une blonde poupée barbie ce qui fait dire qu’elle est tombée dedans toute petite déjà

eh ben, je dirai qu’elle y est restée

après multes diplômes elle suit la tradition familiale mais pas à gigondas mais à fully

elle, c’est mathilde roux toute d’élégance et de caractère comme ses vins

eh ben, il faudra compter avec elle à l’avenir

elle n’a pas l’accent de ce pays, mais elle sait faire le vin de ce pays d'ailleurs pour une femme elle fait plutôt des vins de mecs

la 14ème étoile valaisanne sera-t-elle née ?

déguster

fendant de fully 2017

agréable, fondant sur la langue avec une pointe d’acidité qui révèle sa fraîcheur

un bon apéro même chez nous

petite arvine 2017

nez typique agrumes légèrement citronné long en bouche encore un peu fermée apéritif festif

 gamay de branson 2016

nez poivré fruité épicé fruits rouges long en bouche agréable rond

ah ce gamay… tu imagines déjà la côte de boeuf

 dôle de fully 2015

nez de griottes, cerises rouges bonne attaque reste en bouche très fruité tout en rondeur

il y a longtemps que je n’avais pas rebu une dôle… aussi bonne que de souvenirs

 syrah de fully 2015

puissant, fruité, long en bouche

subtil, rond puissant une vraie syrah valaisanne élégante et goûteuse mais à ne pas mettre dans n'importe quelle main, même équipée d'un verre

découvrir

la réserve naturelle des follatères www.lesfollateres.ch qui offre un paysage grandiose dessinant le coude du rhône

qui ?

Mathilde Roux

Vigneronne - oenologue

Chemin de Liaudise 31

1926 Fully

027.746 28 10 – 079.561 94 20 – info@orlaya.ch - www.orlaya.ch

le resto

Hôtel restaurant de fully

Rue de l’Eglise 6

1926 Fully

027.746 30 60  – www.hoteldefully.ch

y aller

tu sors de l’autoroute à martigny-salvan et tu tournes à gauche en direction de fully

après avoir traversé le rhône tu continues tout droit en remontant le fleuve mais pas comme les saumons car la vitesse est limitée

un panneau intitulé fully va te demander de tourner à gauche et de traverser un petit pont puis tu continues

t’as les vignes en face droit en haut, impressionnant

en haut de cette première petite montée tu tournes à droite devant un gros mélèze

puis tu continues sur une chaussée presque plate, les vignes à ta gauche

tu entres dans vers-l’église, une zone à 20kmh

quelques vieilles bâtisses plus loin tu tournes à gauche devant une pancarte cave du bonheur (tu sais pas pour qui) et tu attaques une petite grimpette

à droite tu continues dans les vignes et tu rencontres un panneau tassonière jeune brûlée ( ??) tu redescends légèrement sur la droite et au croissement tu prends la grimpette en face sur la gauche à côté du panneau cave de l’orlaya

t’es à cent mètres de la cave qui sera à gauche, une maison de couleur ocre

sympa

la devise affichée dans la cave : le vin est un lubrifiant social

 

 

 

Un aperçu de ses vins

7.5dl syrah de fully syrah
7.5dl dôle de fully assemblage
7.5dl gamay de branson vieilles vignes gamay