philippe villard
 

philippe villard

domaine villard & fils Anières

le vigneron

un petit accent chantant mais rassurant en dessous de deux yeux pétillants et plein de savoir, philippe villard petit gaillard sympa haut comme trois bouteilles t’accueille dans son chaix à anières et te raconte son vin avec passion et sa passion du vin
c’est un vrai artisan
un micro climat tempère ce plateau tourné à l’ouest et formé par une ancienne morraine du glacier du rhône pris entre le lac léman et l’hermance
genève, nous dit philippe, est le canton du gamay, mais le pinot s’y plaît bien et ce ne sont pas les autres cépages typiques qui contrediront notre philosophe vigneron
dont la tâche est de faire du durable et quand il barrique c’est pour aérer son vin

déguster

merlot 2018 le vin du mois

magnifique ! au nez en bouche superbe vin les tessinois ont du soucis à se faire !

à la fois puissant et tendre un verre de velours dans un gobelet en acier

avec une côte de boeuf rassie

et un prix qualité très sympa pour ce vin exceptionnel

chasselas 2018

joli nez, pétillant, légère acidité et citron vert en final

un bon vin de bouche plutôt avec un filet de perches avec un beurre noisette

chardonnay 2018

un beau nez légèrement gras bien en bouche légèrement minéral
conviendra à une assiette de charcuterie ou même un plat asiatique

muscat sec 2017

attaque fruitée, légère acidité, longueur en bouche

toujours une belle surprise qui se plaira plutôt à table qu’à l’apéro

savagnin 2018

rond, long en bouche tendre floral avec une touche de citron en fin de bouche

avec une cuisine épicée

gamaret 2018

le passage en barrique est très discret et laisse la place à un joli fruit ce vin peut attendre mais si c'est impossible on peut le déguster surtout avec une belle pièce de viande rouge

découvrir

pour se mettre en appétit va faire le chemin renaturisé entre le pont neuf et le pont des golettes qui a permis à l’hermance de retrouver sa dynamique naturelle

qui ?

Philippe Villard
Rue Centrale 46
1247 Anières
022.751 25 56 - 079.826 36 91 - vinsvillard@bluewin.ch - www.domaine villard.ch

y aller

par l’autoroute venant de lausanne tu entres dans genève et tu suis evian
quand le lac se trouve à ta gauche, tu es sur la bonne route qui va passer devant le parc des eaux-vives à droite et la nautique à gauche
à anières tu prends centre ville ou village, tu peux pas te tromper c’est tout petit, mais c’est pas au 22, mais au 46

le resto

Le Cottage
Rue Centrale 38
1247 Anières
022.751 16 17 - info@lecottage.ch - www.lecottage

sympa

découvre l’esprit de genève, un vin d’exception
20 encaveurs genevois désireux de porter l’esprit des vins de genève à l’extérieur du canton élèvent chacun un vin personnel répondant à des règles strictes d’une chartre
et vendu sous l’étiquette l’esprit de genève

Un aperçu de ses vins

7.5dl merlot villard merlot
7.5dl gamaret villard gamaret