serge heymoz
 

serge heymoz

cave les sentes sierre

le mot « sente » veut dire petit sentier mais peut aussi évoquer les senteurs des premières pousses, du raisin mûr, du vin précieux

le bonheur est dans nos racines, les sentes vous emmènent à leur découverte et quelle découverte que ce domaine perché sur promontoir au-dessus de sierre auquel on accède avec un sentier « carrossable » mais t’as intérêt à rentrer tes rétroviseurs même si t'as une twingo

depuis trente-cinq ans dans les vignes avec une allure de professeur derrière ses lunettes rondes c'est serge heymoz vigneron plus que confirmé et distingué plusieurs fois au grand prix des vins suisses et il y a quelques temps même au célèbre concours général agricole des vins de paris, référence du monde viticole

ses vins sont élevés en cuve, en barrique ou en amphore de grès pour le cornalin

ils ne sont que plaisir soleil goûteux savoureux et tu regrettes pas les sueurs dépensées sur le sentier muletier pour y arriver

déguster

johannisberg 2018

joli fruit, petite acidité, bien en bouche

apéro ou cuisine à base de curry ou même un gâteau aux pommes

muscat ottonel 2018

fruité mais pas sucré, agréable en bouche

pour un apéro mais attention ce vin appelle à boire

le rosé 2018

riche, puissant, goûteux de couleur foncée

plutôt avec une cuisine asiatique épicée

gamay 2018

un final sympa de marmelade de fraises et framboises

à boire au coin du feu ... tranquillement

syrah 2018

nez léger, long en bouche, puissant

viande rouge bien rasie avec une sauce au poivre noir concassé

découvrir

le château de villa et son oenothèque exceptionnellle présentant plus de six cents vins sélectionnés avec la possibilité de déguster une raclette et ses cinq fromages qui te feront remonter la vallée du rhône

www.chateaudevilla.ch

qui ?

Serge Heymoz

Cave les Sentes

Entre Deux Torrents 39

3960 Sierre

079.607 60 01 – serge@heymozvins.ch - www.heymozvins.ch

le resto

Restaurant La Villa

Avenue Général Guisan 27

3950 Sierre

027.456 10 94

y aller

à sierre tu prends la première sortie sierre ouest puis centre ville-crans montana et château de villa

sur ta droite tu verras l’hôpital de sierre puis tu prends la première route qui part à gauche entre deux torrents

tu suis cette route sinueuse et de plus en plus étroite et tu verras enfin la cave les sentes

sympa

du balcon de la cave les sentes tu peux découvrir une vue imprenable sur  le val d’annivier et le fameux hôtel du weisshorn au dessus de saint luc

Un aperçu de ses vins

7.5dl johanisberg silvaner
7.5dl gamay gamay
5dl johanisberg silvaner