sophie dugerdil

le domaine
domaine viticole centenaire de 9ha situé à dardagny dans la campagne genevoise, sophie le reprend de son père en 2004
jusqu'à ce moment-là, il ne se faisait pas de vin au domaine, son père vendant tout le raisin à la coopérative

la vigneronne
oenologue de formation, sophie vend tous ses vins dès son premier millésime
"je fais les vins qui me plaisent" et année après année, son savoir-faire s'impose et est reconnu par la presse spécialisée et surtout par les plus grandes tables
elle privilégie le fruit et n'aime pas les vins trop taniques
elle fait des vins authentiques qui respectent le millésime
parce que la terre offre ce qu'elle a de meilleur, sophie conduit sa vigne en bio et met en oeuvre les solutions qui respectent le sol, la plante et l'être humain
elle n'utilise aucun herbicides et les vignes sont traitées en favorisant la lutte naturelle, sans faire appel aux molécules de synthèse
depuis quelques années, sophie a développé une gamme de vins nommés "IndiGenève"; ceux-ci sont issus de divers cépages avec chaque fois une fermentation spontanée, soit un travail de levures indigènes lors de la fermentation alcoolique

déguster
pinot blanc 2020
pinot blanc - 75cl chf 17.00
vin subtil, attaque fraîcheur avec des arômes de pèches de vigne et de citrons
un vin agréable en bouche
pour l'apéro ou avec un poisson

pinot gris 2020
pinot gris - 75cl chf 17.50
un vin rond avec une pointe d'acidité citronnée, fruité, persistant en bouche
peut satisfaire une cuisine exotique ou des sushis

sauvignon 2021
sauvignon blanc - 75cl chf 20.00
puissance aromatique, en bouche léger et agréable avec du caractère
avec des poissons ou des crustacés, voire des huîtres

gamay 2018
gamay - 75cl chf 15.00
joli bouquet poivré et épicé, fruits rouges en bouche, puissance et longueur - un vraie tuerie qui te réconcilie avec le gamay
pour accompagner une charcuterie, une terrine de gibier ou des viandes rôties

IndiGenève gamay 2020
gamay  - 75cl chf 16.50
des tanins fondus mais encore un peu fermé
en devenir, fruits rouges, épices et rondeurs

divico 2021
divico - 75cl chf 20.00
ce cépage issu d'un croisement de gamaret et de bronner élaboré à l'agroscope de pully en 1996 est résistant au mildiou et à l'oïdium
un vin chaleureux et ample, fruité aux arômes puissants de fruits noirs
ce vin ravira les carnivores

marselan 2021
marselan- 75cl chf 20.00
ce cépage issu du croisement de la grenache noire et du cabernet sauvignon nous vient de montpellier
aux arômes puissants et épicés, ce vin ample, persistant et long en bouche se mariera parfaitement avec une belle pièce de viande rouge

naturellement vôtre 2021
assemblage savagnin, pinot blanc, pinot gris, chardonnay - 75cl chf 21.00
cet assemblage te ravira par son subtilité aromatique d'agrumes, de gras set de caramel
un vin passepartout et à n'importe quel moment de la journée

découvrir
au beau milieu des vignes du domaine dugerdil, il y a une maisonnette "la cabuche"
on y va à pied
les week end de début mai jusqu'à fin septembre tu peux t'y arrêter été déguster les vins de sophie avec une planchette de produits du terroirs
et si jean rosset le permet tu pourras savourer le tout sur la terrasse www.lacabuche.ch 

qui ?
Sophie Dugerdil
Domaine Dugerdil
Route du Mandement 452
1281 Dardagny
022.754 02 90 - 079.766 93 60 - sophie@domaine-dugerdil.ch - www.domaine-dugerdil.ch