le domaine

le domaine est exploité par la famille depuis 3 générations
il est à la fois constitué d’un domaine agricole et d’un domaine de 10ha de vignes qui sont cultivés par Jean-Daniel Coeytaux depuis 1994
aujourd’hui, il est secondé par son épouse Sylvie et  par deux de ses enfants, ses fils Maxime et Alexandre

ce domaine organise régulièrement des animations autour du vin : d es repas gourmands à l’exposition de peintures en passant par la « Tavolata-Fondue dans le vignoble » pour laquelle ils sont lauréats suisses des « Regional Best Of Wine Tourism » 2026 !

Le vigneron

Un sourire chaleureux, une pogne qui t’invite à le suivre et avant que tu n’aies bu une goutte ses yeux te renvoient toute la fierté de son métier et des ses produits.
Et t’es pas trompé.
C’est presque par hasard qu’il est devenu vigneron encaveur.
Son grand-père et son père, d’abord agriculteur, cultivaient un petit charmu de vigne dont les raisins finissaient dans un grand tonneau et le vin dans leur gosier.
Quand il repris le domaine, ce vin-là ne lui convenant pas du tout, il fit appelle à un œnologue qui l’aida à le transformer en vrai vin.
Ainsi naquit sa passion, car c’est un vrai passionné, ce qui l’amena à agrandir le domaine viticole au dépens de l’agricole.
Et cela lui a réussi
Il figure parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse (Gault & Millau 2025).

Et c’es plus que mérité !

découvert pour toi :

son chasselas, son doral, son gamay (un vrai gamay !), son servagnin et son vin joyeux (mousseux – bien équilibré)

qui ?

Jean-Daniel Coeytaux
Cave Jean-Daniel Coeytaux
Rue du Château 4
1169 Yens-sur-Morges

079.276 30 47 – 021.800 47 38 – jean-daniel@coeytaux-vins.ch – www.coeytaux-vins.ch

y aller

à la sortie de Morges (côtés Genève) tu prends la direction Bière
tu suis la route cantonale, tu traverses Lully, tu vois des champs, des vignes, des forêts, et à droite le Jura
puis Yens écrit tout seul sur un panneau bleu
en dessous tu vois un petit panneau rectangulaire brun avec dessus écrit « cave jean-daniel coeytaux » tu suis la direction qu’il t’indique ete là tu arrives devant de vieilles bâtisses

c’est là

sympa

à la cave, son épouse Sylvie va te séduire par sa gentillesse, son sourire et ses connaissances… redoutables !
dans un décor de carnotzet exceptionnel qui respire la cordialité et dont les tabourets appellent à pedzer !