dégustation des cépages d’ici
deux façons de goûter nos vignobles, toujours avec ceux qui les font.
un vigneron, 7 vins.
un jeudi par mois, un artisan pose ses bouteilles au café corto, à malley lumières, et vient raconter son domaine.
prochaine : jeudi 5 novembre 2026, 19h
avec famille fonjallaz, epesses
café corto, malley lumières
un cépage, 7 vignerons, une table.
sept versions d’un même raisin, servies autour d’un menu, dans un restaurant qu’on aime.
prochain : la mara, jeudi 12 novembre 2026, 19h
cinéma rex, vevey (restaurant)
un cépage plus rare, à découvrir dans un lieu insolite. les détails suivent bientôt.
des rencontres, des terroirs, des vins
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Domaine des Abbesses, Solange, Lucie et Tristan Perey à Echandens
le domaine la famille Perey est une vieille famille du Pays de Vaud, déjà citée à Orzens en 1418. au XXe siècle, le domaine a été passablement agrandi en 1981, Michel Perey reprend une partie du domaine et se consacre plus particulièrement à la viticulture. en 1985, il crée une cave le Domaine des Abbesses, […]
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Famille Fonjallaz & Cie, Toni Figliola à Epesses
le domaine la famille, venue de Savoie, exploite ce domaine de 2ha depuis 1552 il est situé sur trois principales appellations : Epesses, Calamin et Dézaley Grand Cru le vigneron en 2001, le domaine familial est repris par Agathe et Antonio dit « Toni » Fonjallaz-Figliola. afin de perpétuer la tradition, leur fils Salvatore est associé à l’aventure […]
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Delphine Morel Chardonne
le domaine le domaine familial de 6.5ha se situe sur quatre lieux de productions : Chardonne, Saint Saphorin, Yvorne et Ollon formé de coteaux escarpés, le travail se fait principalement à la main « Nous accordons beaucoup d’importance au travail de la vigne. Le fait de soigner au mieux ses ceps, ses sols, son terroir, offre indéniablement […]
