le domaine
la famille sossauer, d’origine bernoise, a acquis ce domaine il y a quatre générations. Aujourd’hui, sur 10 hectares de coteaux argilo-calcaires prospèrent 14 cépages dont une majorité de spécialités — cultivé et vendangé à la main, d’un rendement fortement limité, le vignoble produit des vins blancs très fruités et des vins rouges racés et complexes

le vigneron
david sossauer nous montre ses vignes qui occupent toute la colline derrière le village
il cause très vite non qu’il est pressé mais il a tellement de choses à dire sur sa vigne, ses vins et sa passion
et avant de le quitter ne t’en fais pas si tu n’as pas entendu l’histoire du nom du domaine, on te la raconte ci-dessous

dégusté pour toi :

aligoté 2022 – aligoté – 75cl chf 14.00 – nez citron, gras, rond, fruité

païen 2021 – savagnin blanc – 75cl chf 20.00 – légères agrumes en attaque, acidité subtile

chardonnay 2020 – chardonnay – 75cl chf 15.00 – des tanins très souples, un petit caramel en fin de bouche

sauvignon 2022 – sauvignon – 75cl chf 17.00 – nez agrumes, acidité parfaite et subtile

les bouches 2020 – gamay – 75cl chf 14.00 – cerise noire, soyeux et agréable

le passeur 2018 – assemblage cabernet franc-merlot-gamaret – 12 mois en barrique – 75cl chf 26.00 – nez aromatique, fruits mûrs, charpentée et complexe

le nom domaine des pendus ?
le domaine doit son nom à l’histoire tragique dont le château de peney fut la scène en 1534, lorsque des genevois réformés furent pendus aux arbres avoisinants après avoir tenté de l’assiéger

qui ?
David Sossauer
viticulteur-encaveur
Route de Peney dessus
1242 Satigny
079.378 68 07 – domaine-des-pendus.ch

y aller
tu sors de l’autoroute à vernier juste après l’aéroport et tu prends la direction satigny et juste après ikea les bouts de bois tu verras la direction peney
attention, il y a peney dessus et peney dessous
c’est dessus et c’est à droite à la première bifurcation