le domaine
la cave des rossillonnes est une entreprise familiale au cœur de la côte à vinzel
le domaine a été acheté en 1978 par les parents de martial besson
d’une surface de 6.5ha, la vigne est vinifiée dans la cave et exploitée selon une méthode respectueuse de l’environnement (production intégrée)
le vigneron
quand il n’est pas avec ses copains vignerons à déguster leurs vins martial besson joue de l’euphonium ou il s’occupe de sa commune il est municipal
et puis il y a la vigne sa vigne
martial besson n’a qu’une devise qui est celle de son village
un vinzel rien de tel et ce n’est pas guillaume qui rattera l’apéro
il est chaleureux et dans sa cave ce n’est pas le municipal qui te reçoit mais le vigneron
il achète pas ta voix mais c’est sans voix que tu dégustes ses vins
ses blancs ont la particularité d’être en adéquation entre le nez et la bouche
ses rouges sentent bon le terroir et son
dégusté pour toi :
vinzel 2022
chasselas – 50cl chf 8,00 / 75cl chf 11,00
un beau nez de chasselas qui invite à boire
fruité long en bouche gras minéral
pour un apéro réussi
rossillon blanc 2022
doral – 75cl chf 16.00
t’es sous un tilleul ! long en bouche subtil parfumé
plutôt gastronomie
euphorie 20122
gewürztraminer – 50cl chf 12.50
on savait que le gewürztraminer se plaisait bien sur la côte
mais là c’est tout simplement magnique un peu doux ce millésime
se plaira quand même avec une choucroute
dominelle – œil de perdrix 2022
pinot noir – 50cl 9.50 / 75cl chf 13,00
plusieurs fois récompensé – un rosé remarquable et remarqué !
voilà un bien bon rosé de pinot noir qui tapisse bien
qui donne envie d’être en été aussi bien à l’apéro qu’autour d’une grillade
rossillon rouge – 2022
gamay– 50cl chf 8.50 – 75cl chf 12.00
joli nez cerises noires long en bouche rond et puissant
un gamay surprenant original
frais à l’apéro ou avec les grillades de l’été
rossillon noir 2022
pinot noir – 75cl chf 14.50
un bon goût de pinot bien en bouche puissant et fruité
se mariera très bien avec une viande rouge
dominoir 2022
ass gamaret, merlot, cabernet franc – 50cl 16.50 /75cl chf 23.00
tu dégustes l’un après l’autre les cépages le gamaret, le merlot et le cabernet franc de cet assemblage et son élevage en fût de chêne est parfait
un viande rouge fera très bien l’affaire
découvrir
la nouvelle ballade oenotouristique de luins et vinzel
https://www.lacote-tourisme.ch/fr/V1755/balade-oenotouristique-de-luins-begninshttps
qui ?
Martial Besson
Cave des Rossillonnes
Artisan-vigneron-encaveur
Route du Vignoble 29
1184 Vinzel
021.824 1246 – 079.330 08 60 – info@cavedesrossillonnes.ch – http://www.cavedesrossillonesch
le resto
Restaurant au Cœur de la Côte
Route du Vignoble 12
1184 Vinzel
021.824 11 41 – info@malakaffvinzel.ch – https://www.malakoffvinzel.ch www.
y aller
tu prends l’autoroute jusqu’à rolle
à la sortie tu prends la direction de bursin – mont-sur-rolle
au rond point qui est face aux vignes tu vas en direction de bursin que tu traverses
et te retrouves dans les vignes
à gauche du panneau bleu indiquant vinzel il y a un autre panneau mais brun où c’est écrit dessus, entre autre, cave de rossillonnes
c’est à cent mètres plus loin à droite
sympa
le premier week end de novembre de chaque année, les communes de luins, bursins, bugnaux et vinzel organisent à la découverte du bourru
https://caveau-luins-vinzel.ch/evenements/le-bourru