le domaine
la cave des rossillonnes est une entreprise familiale au cœur de la côte à vinzel
le domaine a été acheté en 1978 par les parents de martial besson
d’une surface de 6.5ha, la vigne est vinifiée dans la cave et exploitée selon une méthode respectueuse de l’environnement (production intégrée)
le vigneron
quand il n’est pas avec ses copains vignerons à déguster leurs vins martial besson joue de l’euphonium ou il s’occupe de sa commune — il est municipal
martial besson n’a qu’une devise qui est celle de son village
un vinzel rien de tel et ce n’est pas guillaume qui rattera l’apéro
il est chaleureux et dans sa cave ce n’est pas le municipal qui te reçoit mais le vigneron
ses blancs ont la particularité d’être en adéquation entre le nez et la bouche
ses rouges sentent bon le terroir
dégusté pour toi :
vinzel 2022 – chasselas – 50cl chf 8,00 / 75cl chf 11,00 – un beau nez de chasselas qui invite à boire, fruité long en bouche gras minéral
rossillon blanc 2022 – doral – 75cl chf 16.00 – t’es sous un tilleul ! long en bouche subtil parfumé
euphorie 2022 – gewürztraminer – 50cl chf 12.50 – tout simplement magnifique, se plaira quand même avec une choucroute
dominelle – œil de perdrix 2022 – pinot noir – 50cl 9.50 / 75cl chf 13,00 – plusieurs fois récompensé, un rosé remarquable et remarqué !
rossillon rouge 2022 – gamay – 50cl chf 8.50 – 75cl chf 12.00 – joli nez cerises noires long en bouche rond et puissant
rossillon noir 2022 – pinot noir – 75cl chf 14.50 – un bon goût de pinot bien en bouche puissant et fruité
dominoir 2022 – ass gamaret, merlot, cabernet franc – 50cl 16.50 / 75cl chf 23.00 – assemblage excellent, élevage en fût de chêne parfait
découvrir
la nouvelle balade oenotouristique de luins et vinzel
https://www.lacote-tourisme.ch/fr/V1755/balade-oenotouristique-de-luins-begnins
qui ?
Martial Besson
Cave des Rossillonnes
Artisan-vigneron-encaveur
Route du Vignoble 29
1184 Vinzel
021.824 1246 – 079.330 08 60 – info@cavedesrossillonnes.ch – www.cavedesrossillonnes.ch
y aller
tu prends l’autoroute jusqu’à rolle
à la sortie tu prends la direction de bursin – mont-sur-rolle
au rond point qui est face aux vignes tu vas en direction de bursin que tu traverses
à gauche du panneau bleu indiquant vinzel il y a un autre panneau brun où c’est écrit cave de rossillonnes
c’est à cent mètres plus loin à droite
sympa
le premier week end de novembre de chaque année, les communes de luins, bursins, bugnaux et vinzel organisent à la découverte du bourru
https://caveau-luins-vinzel.ch/evenements/le-bourru