le domaine
c’est un domaine familial depuis 1856 qui s’étend sur quelque 6ha
les vignes sont au bord du lac de neuchâtel exposées sud-sud-ouest sur un sol orgilo-calcaire elles sont essentiellement composées de chasselas (40%), de pinot noir (45%) et de spécialités comme le pinot gris, le doral, la galotta, le gamaret et le garanoir

le vigneron
on disait de ce pays que son vin rayait les vitres — cela a rudement bien changé
on y boit bien et les vins de rené-pierre nicolet en sont la meilleure expression
dans ses grands yeux pour mieux te voir quand tu dégustes, tu peux y apercevoir des pépites de satisfaction et de fierté
il faut dire que comme leur vigneron ils ont aussi cet accent chantant de neuche et quand ils t’arrosent le gosier t’as la guerguette qui bat la mesure

dégustés pour toi :

les balises 2022 – chasselas fendant roux élevé sur lie – 50cl chf 8,00 – 75cl chf 12,00 – beau nez, minéral, fruité, tilleul

non filtré 2023 – chasselas – 50cl chf 8,00 – 75cl chf 12,00 – le premier vin de l’année

pinot gris 2022 – 75cl chf 18,00 – riche, gras et subtil, un vin sec tout en rondeur

doral 2020 – doral – 75cl chf 17,50 – nez épices biscôme, agrumes, pointe d’acidité agréable

œil-de-perdrix 2022 – pinot noir – 50cl chf 11,50 – 75cl chf 16,50 – nez fruité, long en bouche et facile à boire

garanoir 2021 – barrique 12 mois – 50cl chf 18,50 – 75cl 26,00 – notes d’épices, rustique, puissant, tanins soyeux

gamaret 2021 – barrique 12 mois – 50cl chf 18,50 – 75cl chf 26,00 – puissant, long en bouche, tanins soyeux, fruits rouges

qui ?
René-Pierre Nicolet
Artisant-vigneron-encaveur
Domaine des Balises
Rue de la Gare 5
2022 Bevaix
079.342 88 32 – 032.846 13 56 – rp.nicolet@bluewin.ch – www.nicoletvins.ch

y aller
tu prends l’autoroute direction neuchâtel
tu sors quand c’est marqué bevaix et là tu poursuis ta route jusqu’au milieu du village où la route se rétrécit en face de l’hôtel du cygne, tu tournes à gauche et vingt mètre plus loin encore à gauche