le domaine
en 1945, l’arrière grand-père a acquis le domaine. En 1994, christine et stéphanie décidèrent de reprendre le domaine de 3,2ha en 2000 (2.2ha à aigle et 1ha à yvorne)

la vigneronne
christine qui soigne la vigne et stéphanie qui s’occupe de la cave
au milieu de son chai elle te dévoilera le secret du chasselas comme si elle te racontait une recette de betty bossi alors que c’est du girardet !
tout de suite tu sais que t’es à la bonne adresse et que tu retrouveras dans ton verre toutes ces émotions et la richesse de ces terroirs résultat de sa passion et de la maîtrise de son métier

dégusté pour toi :

aigle grand cru 2021 – chasselas – 50cl chf 11.35 – 70cl chf 15.50 – un vrai chasselas de terroir, élégant, rond

yvorne grand cru 2021 – chasselas – 50cl chf 12.00 – 70cl chf 16.50 – gras, minéral, élégant, léger fumé et pierre à fusil

les vigneronnes – riesling en amphore d’argile 2020 – riesling – 50cl chf 18.00 – 75cl 23.00 – notes de citrons, légère acidité originale

les trois roses 2020 – assemblage pinot-gamay-syrah-mondeuse – 50cl chf 12.80 – 70cl 17.50 – agréable, tout en rondeur, équilibré

entre ciel et terre 2021 – dorfelder – 70cl chf 24.00 – nez puissant note de cassis, vin de plaisir tout en finesse

« S » 2019 – assemblage syrah 70% – cabernet franc 30% – 75cl 34.00 – élevé en barriques – vin de garde

cuvée éloïse – blanc de blanc – assemblage de blanc, majorité de riesling – 75cl chf 26.00 – aromatique, finesse de sa bulle

qui ?
Christine et Stéphanie Delarze
Domaine de la Baudelière
Avenue des Ormonts 10
1860 Aigle
024 466 11 56 – labaudeliere@bluewin.ch – www.labaudeliere.ch

y aller
à l’entrée d’aigle passe le premier grand giratoire et poursuis en direction de martigny
un peu plus loin tu tournes en direction des cols du pillon et des mosses
une centaine de mètres sur ta droite le no 10 et entre dans la cour, tu y es

sympa
le musée de la vigne, du vin et de l’étiquette au château d’aigle mérite le petit détour