le domaine
la famille, venue de Savoie, exploite ce domaine de 2ha depuis 1552
il est situé sur trois principales appellations : Epesses, Calamin et Dézaley Grand Cru
le vigneron
en 2001, le domaine familial est repris par Agathe et Antonio dit « Toni » Fonjallaz-Figliola. afin de perpétuer la tradition, leur fils Salvatore est associé à l’aventure depuis 2020
Toni est un type très sympa qui vous accueille le sourire aux lèvres et la bouteille à la main
très pro, il a su donner à ce domaine ses lettres de noblesse ; d’ailleurs, les innombrables distinctions n’en sont que la preuve de l’excellence de son travail
dégustés pour toi :
ses chasselas
– Epesses Grand Cru enchantera ton apéro
– Calamin Grand Cru t’emportera sur ces coteaux baignés par Jean Rosset
– Dézaley Grand Cru baignera ta guinguette d’un « goût de reviens-y »
ses rouges
– Dézaley Grand Cru Merlot – élevage en barrique neuve 24 mois – un vin puissant et harmonieux
– 644 AOC Lavaux Pinot Noir – élevage une année en barrique – rond, idéal pour les viandes rouges ou frais à l’apéro
– Œil Noir AOC Lavaux – assemblage gamaret, garanoir, pinot noir, galotta – élevé une année en barrique – vin de caractère
qui ?
Antonio « Toni » Figliola
Cave Fonjallaz & Cie
Le Crêt-Dessus, Route de la Corniche 6-12
1098 Epesses
021.791 11 44 – vin@famillefonjallaz.ch – https://www.famillefonjallaz.ch
y aller
de Lausanne tu prends la direction Cully puis Epesses
les premières maisons à l’entrée du village te présentent un « goulet » que tu passes prudemment et après quelques mètres, sur ta droite, il y a comme une petite ferme
c’est là que Toni t’attend
sympa
de la petite fenêtre au fond du carnotzet tu tombes sur les vignes et le lac, impressionnant !