domaine de gourmandaz, valentin bourgeois, corcelles-près-concise

 le domaine
en 1776, on constate la première mention du domaine
en 2003, didier bourgeois, le papa, acquière ce domaine de 9ha imbriqués entre lac et montagne, d’un côté le lac de neuchâtel et de l’autre le jura
cultivées selon des méthodes de production respectueuses de l’environnement, ces vignes bénéficient du label de développement durable le vintura depuis plus de vingt ans et depuis plusieurs années, l’utilisation de produits de synthèses est réduite au minimum et remplacée par des produits naturels
une étroite collaboration avec des ornithologues a permis l’installation de nichoirs dans les vignes pour permettre la reproduction des oiseaux (torcols fourmilier, huppes fasciées, faucons crécerelle ou chouettes) qui aident au contrôle de la population de rongeurs, invertébrés et insectes

la vigneronne et le vigneron
alice perdiolle compagne de valentin nous vient du sud de la france
bachelor en chimie elle décide de vivre ses passions pour venir étudier à changions et être diplômée ingénieur oenologue et viticultrice
valentin bourgeois attrape vite la passion de la vigne et du vin au côté de son papa
après marcellin, il étudie à l’école supérieure de changins
la tête pleine de projets dont l’implantation de nouveaux cépages, l’oblige à mettre toute son énergie pour leur réalisation

dégusté pour toi :

chasselas 2023
chasselas – 50cl chf 8,00 – 70cl chf 11,50
un nez typique – gras en fin de bouche, élégant – pour un apéro sympa

savagnin blanc 2022
savagnin blanc – 70cl chf 24.00
appelé heida ou païen en valais – élevé en barrique – légères agrumes en fin de bouche, légèrement boisé – un vin surprenant mais bien fait – plutôt gastro avec un poisson ou des mets épicés

patrimoine blanc 2022
ass chardonnay-pinot gris – élevé en fût de chêne – 70cl chf 18,50
légère acidité au nez – en bouche minéral, ample, rond, fruités – se plaira avec un poisson ou un fromage

oeil de perdrix 2023
pinot noir – 70cl chf 13,90
goûteux, fruits rouges, puissant – ce vin rosé remplacera bien un rouge en été !

pinot noir 2022
pinot noir – 50cl chf 10,5 – 70cl chf 15,00
petits fruits rouges discrets, légère acidité – peut attendre

garanoir 2022
garanoir – 70cl chf 15,00
attaque fruitée, bien en bouche, griotte – frais à l’apéro ou avec une bonne viande rouge

patrimoine rouge 
ass garanoir-gamaret-pinot noir – 70cl chf 18,50
bien équilibré, tanins souples, petits fruits rouges, bien en bouche – légèrement fumé – côte de boeuf ou moeulleux au chocolat noir
à noter que chaque cépage est récolté et vinifiés séparément

découvrir
son vin doux naturel la passerelle – ass chardonnay-pinot gris – 37,5cl chf 25,00 – superbe, a déjà obtenu une médaille d’or au grand prix du vin suisse, tout comme son rosé

qui ?
Valentin et Alice Bourgeois
Domaine de Gourmandaz
L’Argilleuse 20
1426 Corcelles-près-Concise
077.679 40 68 / 076.332 36 07 – info@gourmandaz.ch – www.gourmandaz.ch

y aller
par l’autoroute depuis yverdon-les-bains tu prends la direction neuchâtel
tu sors à garnison (sortie 3) et tu prends la direction concise
tu passes deux ronds-points, puis après onnens, à l’entrée de corcelles-près-concise tu tournes à gauche après les feux
au bout de cette petite rue qui monte il y a le domaine, la dernière maison à droite

sympa
à côté des vignes du domaine qui s’étend sur une ancienne moraine du glacier du rhône qui venait jusque là il y a pas mal de temps tu pourras voir un autre vestige de ces temps passés : des menhirs qui ont même résisté  à charle le téméraire
mais tu auras aussi une vue magnifique sur le lac de neuchâtel et même d’ici tu vois un bout du moléson