le vigneron
quand tu entres dans sa cave tu sais tout de suite que tu es chez un vrai artisan
face aux distinctions reçues pour ses vins, il y a une belle table ovale pour recevoir les amoureux du bon vin
yves-alain perret espèce de boucanier des vignes te raconte ses vins avec des mots simples que tu comprends tout de suite et qui se retrouvent dans leur goût et leurs saveurs
dégusté pour toi :
chatalet blanc 2022
chasselas – 50cl chf 8.50 – 70cl chf 10.50
un beau nez de chasselas, gras minéral – tu bois du raisin plein de soleil
pour un apéritif réussi
villette 2022
chasselas – 70cl chf 13.00
bien en bouche et goûteux, un bon goût de terroir, floral, un excellent villette
parfait à l’apéro comme à table et pour une pincette
chardonnay 2021
chardonnay – barrique – 70cl chf 20.00
nez floral – élégant tout en finesse, subtil, amande-noisette en fin de bouche
parfait avec un curry ou une tarte aux poires ou comme pincette
rosé 2022
pinot noir – 50cl chf 11.00 – 70cl chf 13.00
un vin fruité, souple, élégant,, frais, léger
aussi bien à l’apéro sous une tonnelle qu’avec une pizza
chatalet rouge – 2021
assemblage pinot noir-plant robert-merlot-gamay – barrique – 50cl chf 11.50 / 70cl chf 14.50
un nez de cerises fraîches, un vin de soif très agréable, léger et puissant à la fois
se plaira bien frais à l’apéro, avec des grillades ou même un poisson
merlot – 2021
merlot – barrique – 70cl chf 22.00
fruité, riche, bien en bouche bien typé merlot
puissant, belle structure – mérite qu’on le laisse mûrir encore en bouteille !
avec une viande rouge ou un plat corsé comme la chasse
plant robert 2021
plant robert – 70cl chf 21.00 désigné meilleur plant robert du lavaux
joli nez, petits fruits rouges – attache franche, épices, finale cerise noire, rusticité et costaud
avec une viande rouge ou une chasse
qui ?
Yves-Alain Perret
Artisant-vigneron
Rue du Village 34
1096 Savuit s/Lutry
021.791 58 39 – yves-alain.perret@hotmail.fr / pas de site
le resto
Restaurant La Grappe d ‘Or
Rue de la Gare 7
1096 Cully
021.799 17 39
y aller
depuis lausanne tu traverses lutryet juste après la gendarmerie, au rond point tu prends la troisième sortie et tu montes au village de savuitsur la grand place qui a de grand que le nom tu as un parking à ta droite tu y planques ta bagnole si t’es pas venu à pied ou en vélo
en sortant du parking tu traverses la rue et tu continues sur cinquante mètres environ jusqu’au no 34
tu ouvres la grande porte double et tu te retrouves dans l’antre d’un artisan vigneron
sympa
il y a au début du village un objet unique en europe : une balance romaine datant du 17ème siècle
le site sera prochainement rénové et valorisé
www.balanceromaine.ch